Rulo Baklava Tarifi

Rulo Baklava Tarifi

Rulo baklava tarifi ile evde nefis bir baklava hazırlayabilirsiniz. Hamur olmayan bu şerbetli tatlıyı bayram tatlısı olarak misafirlerinize sunabilirsiniz.

Rulo Baklava Tarifi için Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 3-4 su bardağı un

Üzerine dökmek için;

  • 150 gr tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

  • 2 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 dilim limon

Rulo Baklava Nasıl Yapılır

  • Tatlının hamuru için yoğurma kasesi içine sıvı yağ, sirke, su, eritilmiş tereyağı, yoğurt ve yumurtayı alın. Sıvı malzemeler homojen kıvam alana kadar çırpın.
  • Karışan sıvı malzemelerin üzerine unun bir kısmını ekleyip karıştırın. Sonrasında hamuru yoğurarak kontrollü şekilde un eklemesine devam edin.
  • Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur hazırlayın. Sonrasında hamurun pürüzsüz kıvam alması için tezgah üzerinde 5 dakika kadar yoğurun.
  • Hazır olan hamuru açabileceğiniz büyüklükte parçalar ayırıp bezeler haline getirin. Bezeleri elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın ve üzerlerine bolca nişasta serpin.
  • Temiz bir tepsi üzerine streç film yerleştirin. İki adet hamuru üst üste gelmeyecek şekilde tepsi içine yerleştirin. Hamurların üzerine yeniden streç film serin ve iki adet daha hamuru yerleştirin.
  • Bu şekilde aralarına streç film sererek hamurları üste üste yerleştirin. Hava almayacak şekilde kapatın. Hamurları buzdolabına kaldırın ve 2 saat dinlendirin.
  • Dinlenen hamurları buzdolabından çıkardıktan sonra iki tanesini kenarı alın. Hamurları pasta tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına nişasta serpip üst üste alın.
  • Hamurları birlikte açabildiğiniz kadar ince açın. Sonrasında iki hamuru birbirinden dikkatlice ayırın.
  • İlk yufkanın üzerine ince kıyılmış ceviz içi serpin. İkinci yufkayı üzerine yerleştirin. Yeniden ceviz içi serpin.

Pişirme Aşaması

  • Yufkaları birlikte rulo şeklinde sarın. Daha sonra sardığınız bu ruloyu iki parmak genişliğinde kesin. Kestiğiniz parçaları tepsi yada borcam içine yerleştirin.
  • Baklavanın üzerine sürmek için tereyağını eritin ve üzerinde oluşan beyaz köpükleri kaşık ile alın. Sıvı yağı da üzerine ilave edip karıştırın.
  • Elde ettiğiniz bu yağ karışımını fırça ile baklavaların üzerine sürün. Baklavayı önceden ısıtılmış 160 derece fırında 1 saat kadar pişirin.
  • Baklavayı fırına verdikten yarım saat sonra şerbetini hazırlayın. Bunun için toz şeker, su ve 1 dilim limonu derin bir tencere içine alın. Şeker eriyene kadar karıştırıp şerbeti kaynatın.
  • Şerbet kaynamaya başlayınca altını kısın ve 25 dakika daha kaynatın.
  • Tatlıyı fırından çıkarır çıkarmaz sıcakken henüz kaynar olan şerbeti üzerine dökün. Sonrasında şerbetini çekene kadar tatlıyı dinlendirin. Sonrasında üzerini süsleyerek servisini yapabilirsiniz.

Diğer benzer tariflerimize göz atmak için Şerbetli Tatlı Tarifleri kategorimize göz atabilirsiniz.

Videolu Tarif

Önerilen Tarifler

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir