Kalburabastı Tarifi

Kalbura Bastı Tarifi

Kalburabastı tarifi, klasik şerbetli tatlılardan birisidir. Cevizli şerbetli tatlı denilince ilk akla gelenlerden olan bu tarif, kolaylıkla hazırlanmaktadır. Tatlıyı hazırlarken bir kaç önemli noktaya dikkat edildiğinde ilk denemede bile başarılı olmak mümkündür. Tam ölçülü ve denenmiş lezzetlerden birisi olan kalburabastı tarifinin detaylarını yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Kalburabastı Tatlısı

İsminden de anlaşıldığı gibi kalbur yada benzeri bir nesne üzerine basarak hazırlanan tatlı, görsel olarak çok şıktır. Günümüzde kalbur bulunmayan evlerde rende yada petek nihale ile deseni verilmektedir. Verdiğimiz tarif için de istediğiniz aparatı kullanarak kalburabastı deseni verebilirsiniz. Ölçüler bir tepsi tatlı hazırlamak içindir. Daha fazla hazırlamak isterseniz malzeme ölçüsünü arttırmanız gerekecektir. Tarif için kullanılan su bardağı ölçüsü 250 ml su bardağıdır.

Kalburabastı Malzemeleri

Şerbeti için;

  • 2,5 su bardağı şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • Ayrıca 1 dilim limon

Hamuru için;

  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 150 gram tereyağ
  • 5 yemek kaşığı irmik
  • 1 paket vanilya
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı dilme karbonat
  • 3 su bardağı un  ek olarak 2 yemek kaşığı un

Arası için;

  • 1 su bardağı ceviz

Kıyır Kıyır Kalburabastı Tarifi

  • Tatlı sıcak şerbet soğuk olacağı için ilk olarak tatlının şerbetini hazırlayın. Şerbet için gereken toz şeker ve suyu bir tencere içine alın. Daha sonra üzerine bir dilim limonun suyunu sıkın ve dilimi içine atın. Şeker eriyene kadar şerbeti karıştırın.
  • Karışan şerbeti ocak üzerine alın. Kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kadar şerbeti kaynatıp koyulaşmasını sağlayın. Hazır olan şerbeti ocak üzerinden alıp sonra kullanmak için soğumaya bırakın.
  • Tatlının hamuru için yoğurma kabı içine sıvı yağ ve oda ısısındaki tereyağını alıp kaşık ile karıştırın. Karışan malzemelere yumurta ekleyip yeniden karıştırın. Sonrasında irmiği de ekleyip karıştırın.
  • Karışan malzemelerin üzerine unun büyük kısmını ekleyin. Un üzerine kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. kabartma tozunun üzerine bir kaç damla limon suyu sıkıp köpürmesini sağlayın. Sonrasında kaşık ile malzemeleri karıştırmaya devam edin.
  • Bu aşamada elinizi hamura sokmadan kaşık ile karıştırmaya devam edin. Un eklemeye devam edin. Hamur kaşık ile karıştırılmayacak kıvama gelince elinizle yoğurmaya devam edin. Böylece ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.

Kalburabastı Nasıl Yapılır

  • Hazır olan hamuru hiç bekletmeden cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın. Yuvarlak hamurları sıra ile elinizle açıp içine biraz ceviz koyarak poğaça şeklinde kapatın. Kapanma kısmı alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
  • Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına tatlıları verin. Altı üzeri nar gibi kızarana kadar tatlıları pişirin.
  • Pişen tatlıları fırından çıkarın. Daha sonra geniş bir borcam içine tatlıları alın. Soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbetini çekmesi için en az 3 saat tatlıyı dinlendirin. Tatlının kıyır kıyır olması için kesinlikle sıcakken üzerini örtmeyin.
  • Şerbetini çeken tatlıların üzerini toz fıstık ile süsleyerek servisini yapabilirsiniz.

Diğer şerbetli tatlı tariflerine göz atmak için Tatlı Tarifleri kategorimize göz atabilirsiniz.

Kalburabastı Tarifi Videosu

Önerilen Tarifler

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir