Çiğ Ispanaklı Katmer Börek Tarifi

Çiğ Ispanaklı Katmer Börek Tarifi

Çiğ ıspanaklı katmer böreği tarifi, kısa sürede enfes bir börek hazırlamak isteyenler için idealdir. Ispanağı çiğden koyarak hazırlanan bu tarifi, ara öğün, kahvaltı yada özel davetler için hazırlayabilirsiniz. Kare şeklinde kat kat ıspanaklı börek hazırlamak isteyenlerin uygulaması gereken tariftir. Sizde bu şekilde bir börek hazırlamak isterseniz yazı devamında katmer böreği tarifi ve yapılışını bulabilirsiniz.

Çiğ Ispanaklı Katmer Böreği

Ispanak besleyiciliği yüksek bir kış sebzesidir. Ancak çoğu kişinin damak tadına uymadığından tüketilmesi azdır. Özellikle küçük yaşlardaki çocukların ıspanak yemesi oldukça zordur. Bu nedenle anneler çocuklarına ıspanak yedirmek için farklı yöntemler uygulamaktadır. Bu yöntemlerden birisi de börek içine ıspanak eklemektir. Tarifimiz de çiğ ıspanaktan hazırlandığı için son derece besleyicidir. Verdiğimiz bu ölçüler ile 6 kişilik börek çıkmaktadır. Sizler daha fazla malzeme kullanarak ek olarak kişi sayısını arttırabilirsiniz.

Çiğ Ispanaklı Katmer Böreği Malzemeleri

  • 8 su bardağı çok amaçlı un
  • 50 g tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2,5 su bardağı ılık su

Hamuru yağlamak için;

  • 160 gram tereyağı

İç malzemesi için;

  • 300 gram ıspanak
  • 1 soğan
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • Ayrıca 1 tatlı kaşığı tuz

Çiğ Ispanaklı Katmer Tarifi

  • Börek hamuru için yoğurma kabı içine un ve tuzu alın. Sonra iki malzemeyi birbirine karıştırın.
  • Bir küçük tava içine tereyağını alıp eritin. Eriyen yağ ılıyınca unun üzerine ekleyin. Un ile yağı ovalayarak karıştırın.
  • Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde ılık su ekleyin. Orta sertlikte bir hamur hazırlayın. Hamuru güzel kıvam alması için hamuru tezgah üzerine alın. Yaklaşık 10 dakika hamuru güzel bir şekilde yoğurun.
  • Kıvam alan hamurun üzerini poşet ile kapatıp 10 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru eşit 6 parçaya kesin. Her bir parçayı elinizle yuvarlayın. Yuvarlak bezeleri bir tepsi üzerine alın. Bezelerin üzerini örtüp 15 dakika daha bezeleri dinlendirin.
  • Böreğin içi için ıspanakları küçük küçük doğrayın. Kuru soğanı rendeleyin. Damak tadınıza göre baharatlar ve tuzu ilave edin. Malzemeleri güzel bir şekilde karıştırıp iç harcı kenarı alın.

Ispanaklı Katmer Börek Nasıl Yapılır

  • Hamur ve iç harcı hazırladıktan sonra böreğin yapım aşamasına geçebilirsiniz. İlk olarak dinlenen bezelerden birini tezgah üzerine alın. Oklava yardımı ile büyük boy yuvarlak tepsi boyutunda açın. Üzerine eritilmiş ılımış tereyağından fırça ile sürün. Hamurun her yerine geldiğinden emin olun.
  • Hamurun üzerine daha sonra ıspanaklı iç harcı ekleyin. Hamurun yine her yerine gelecek şekilde ıspanakları yayın. Hamuru karşılıklı kenarları ortaya gelecek şekilde katlayın. Her katlamadan fırça ile hamurun üzerine yağ sürün.
  • Bütün yuvarlak bezeleri ıspanaklı kareler haline getirin. Sonrasında kare şeklindeki hamurları oklava ile biraz açıp büyütün. Pişirmek için yanmaz yapışmaz bir tavayı ocak üzerine alın.
  • Tavanın içine biraz sıvı yağ alıp ısıtın. Yağ ısındıktan sonra katmerlerden birini tavaya alın. Önlü arkalı katmerleri pişirip bir havlu kağıt serili servis tabağına alın. Yağını iyice süzmesi için peçete üzerinde bekletin.
  • Kalan katmerleri de aynı şekilde pişirip havlu peçete serili servis tabağına alın. Yağlarını süzdükten sonra katmer börekleri servis için hazırlayabilirsiniz.

Diğer börek tarifleri için Börek Tarifleri kategorimize göz atabilirsiniz.

Çiğ Ispanaklı Katmer Börek Tarifi Videosu

Önerilen Tarifler

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir